食材：
东海红膏蟹1只、日本小南瓜300克、咸肉60克、葱姜适量、料酒1大匙、蒸鱼豉油1小匙、植物油1大匙
步骤1：
南瓜去皮切成约6-7mm左右的厚片，摆放在盘里；
步骤2：
咸肉切成2mm左右的薄片，铺放在南瓜上面；
步骤3：
将东海红膏蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切块；
步骤4：
蟹块整齐排放在咸肉上面，中间放些姜丝，淋上黄酒，放上蟹盖；
步骤5：
蒸锅水开后将蟹放进去，大火蒸12分钟左右，关火闷5分钟；
步骤6：
取出后撒一把葱花，淋上热油，根据咸淡及口味，可以选择是否淋一些蒸鱼豉油即可。
