食材：
花螺1.5斤、葱姜蒜，青红辣椒适量、油，盐，蒸鱼豉油，糖适量、郫县豆瓣酱2大匙
步骤1：
准备干花椒、麻椒、辣椒泡水。香叶可放可不放。
步骤2：
花螺洗干净，泡淡盐水和油。不知这步是否有用，贝类这样吐沙。
步骤3：
泡好备用。
步骤4：
准备辅料，姜，蒜，洋葱，青红辣椒，香菜，这些都可以根据自己口味放。
步骤5：
热锅凉油，煸香郫县豆瓣酱，放入花椒辣椒煸炒，依次放入葱姜蒜洋葱等辅料，加入少量黄酒或者料酒，放入一点儿蒸鱼豉油，倒入花螺，倒入一听啤酒，出锅前根据郫县豆瓣酱和螺的多少，适当放盐和糖，最后放入香菜。
步骤6：
出锅喽！
