食材：
对虾250g、鸡蛋1个、葱数根、腌料：、盐1g、白胡椒粉1g、生粉5g、盐1g、生抽5g、料酒2g、面粉3勺
步骤1：
买回来的虾，需要立马处理，才能保持它的鲜度。去掉虾头和虾壳。
步骤2：
加勺生粉和料酒，用清水把虾冲洗一遍，这样做的目的是去掉腥味，加嫩虾肉
步骤3：
盆中倒入一碗面粉，打入一个鸡蛋，加入少许温水，洗净葱，切成葱花，撒入面粉中，加入小勺盐，搅拌成面糊状，注意面糊要调成黏稠状，这样才好裹虾，
步骤4：
小火慢炸，2面金黄捞出盘子，等过了10多分钟，过滤下油，重新下锅复炸一遍，这样凤尾虾会很酥脆。要特别注意，要小火炸，大火很容易糊。
步骤5：
装盘
