食材：
草鱼肉200克、盐2克、蒸鱼豉油15克、鸡精1克、花椒粉1克、葱末20克、姜末1克、玉米淀粉35克、菜籽油20克、菜籽油(料汁)20克、花椒(料汁)10粒、蒸鱼豉油(料汁)20克、鸡精(料汁)1克、长条辣椒(装饰)适量、绿叶(装饰)适量
步骤1：
准备食材:鱼去骨去皮切成小碎，葱姜切末。
步骤2：
鱼肉碎中加入盐、花椒粉、蒸鱼豉油、鸡精、葱姜末、植物油。
步骤3：
朝一个方向搅拌均匀至上劲儿。
步骤4：
加入玉米淀粉。
步骤5：
继续朝一个方向搅拌均匀。
步骤6：
带一次性手套吧鱼肉泥按自己喜欢的大小捏圆。
步骤7：
依次做好放入盘中，放入蒸屉开大火蒸20分钟左右。
步骤8：
鱼丸蒸制期间，准备料汁。
步骤9：
锅中倒入植物油开小火，油温7成热放入花椒粒炸香。
步骤10：
加入蒸鱼豉油和鸡精即可关火。
步骤11：
把蒸好的鱼丸装盘。
步骤12：
倒入料汁，把长条辣椒切圈和绿叶一起放在鱼丸上做装饰即可。
步骤13：
开吃吧~
步骤14：
成品图
