家常菜做法

豆豉鱼尾

食材:
草鱼1尾、小尖椒2个、老干妈一大勺、葱花适量、料酒一茶勺、生粉适量、盐适量、胡椒粉少许
步骤1:
鱼尾对开。留有鱼骨的一边
步骤2 清洗干净沥干水,放适量盐,料酒,胡椒粉,淹十分钟左右
步骤3 盐鱼的同时,把小尖椒切成圈,备用! 步骤4 淹好的鱼尾上生粉,裹匀,鱼尾上,开十字花刀! 步骤5 锅里上油,几大勺,油烫后下鱼尾炸至鱼皮酥而金黄捞出! 步骤6 把老干妈到出均匀的铺在鱼尾上。不需要太多。撒上交椒圈! 步骤7 锅里烧油,半勺,烫后淋在老干妈上面。撒葱花,菜成!
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