食材：
三文鱼头两个、青红椒各两个、蒜头一整个、欣和豆瓣酱两大勺、糖少许、蒸鱼酱油两大勺、五香料酒适量、姜六片、葱段适量、洋葱一小个、玉米淀粉适量
步骤1：
三文鱼头切开，放入姜、葱和一瓣蒜
步骤2：
加入料酒腌制二十分钟
步骤3：
剥好一头蒜，青红椒切块
步骤4：
加入适量玉米淀粉薄薄一层裹住鱼头
步骤5：
下锅煎
步骤6：
煎到两面金黄，盛起来
步骤7：
另起砂锅，抹油，铺好切片的洋葱，小火热锅
步骤8：
刚下煎鱼锅中放蒜，爆至香味溢出
步骤9：
加入豆瓣酱
步骤10：
放入鱼头
步骤11：
放入所有配菜
步骤12：
加入酱油和糖
步骤13：
翻炒几分钟后，放入热好的砂锅里
步骤14：
待到汁儿翻腾，就可以起锅啦
