食材： 三文鱼头、剁椒、盐、料酒、生姜、花椒、辣椒油、玉米油、葱花 步骤1： 鱼头洗净劈开，撒适量盐、料酒腌制一会儿； 步骤2： 鱼头下面垫生姜片，放入大盘，上面均匀的撒上剁椒； 步骤3： 水开后，放入鱼头大火蒸8-12分钟，关火虚蒸1-2分钟； 步骤4： 撒上适量葱花； 步骤5： 小锅里加玉米油、花椒、辣椒油小火烧热，剔除花椒； 步骤6： 将烧好的热油淋在葱花和剁椒上即可。
