食材： 三文鱼头、嫩豆腐、生姜、芹菜、香菜、葱、腐竹、豆浆、橄榄油 步骤1： 三文鱼头去腮洗净，用厨用纸吸干水分。 步骤2： 豆腐切块，腐竹剪段泡发好 步骤3： 豆浆磨好 步骤4： 平底锅烧热下橄榄油，鱼头放入中小火煎8分钟。鱼头推至锅边，余油下生姜和葱头，倒入老酒和水，大火焖烧至沸腾后转小火慢熬15分钟，期间放入豆腐、香菇和腐竹一块炖，之后倒入豆浆，烧开后下芹菜和香菜，加适量盐和白胡椒，即可起锅。
