食材：
猪瘦肉300g、盐小半勺、淀粉2小勺、小葱一小撮、花椒10粒、冬笋半个、灯笼椒半个、木耳10朵、胡萝卜半根、姜片3片、蒜瓣4瓣、白胡椒小半勺、香油5滴
步骤1：
准备以上食材，提前泡发10朵木耳
步骤2：
冬笋剥皮切一半使用，切薄片，等水沸腾倒入冬笋片焯一下，一分钟捞出控水
步骤3：
青椒切小块、胡萝卜切薄片、冬笋片
步骤4：
葱姜蒜切末、里脊肉切薄片腌制：生抽一勺、白胡椒粉小半勺、白糖1/4勺、清水1勺、淀粉1勺，所有调料和肉搅拌均匀，腌制10分钟左右
步骤5：
勾芡：一勺淀粉、小半勺盐、1/4勺白胡椒粉、小半勺鸡精、清水3勺，搅拌均匀
步骤6：
热锅比炒菜多一些油，改小火，油热放入10粒花椒，爆香
步骤7：
接着迅速倒入姜末翻炒一下
步骤8：
接着倒入蒜末，快速翻炒一下
步骤9：
紧接着改大火，倒入肉片快速滑炒
步骤10：
注意看锅里肉的颜色，一定要大火
步骤11：
当肉片变成白色快速起锅装盘
步骤12：
肉装盘后，倒出锅里多余的油，留下足够炒菜的油就可以了。又热下入冬笋片，快速翻炒两下
步骤13：
接着倒入胡萝卜片，快炒两下
步骤14：
倒入其余的菜，快炒两下
步骤15：
接着将肉片汇入翻炒1分钟
步骤16：
最后倒入水淀粉，快速翻炒
步骤17：
快炒1分钟起锅装盘
步骤18：
一盘肉香嫩滑，清香可口，营养充分的美餐赶紧开动啦！
