食材：
清江鱼1条、土豆1个、莴笋1条、花菜1个、大蒜30克、豆腐皮2张、葱一块钱、黄豆酱2勺、生抽适量、盐适量、糖少许、蚝油适量、鸡精适量、孜然粉适量、料酒适量
步骤1：
向马云买了湖北清江鱼一条，下单第二天就到了。开袋解冻，清洗干净，然后抹一层盐腌20分钟。
步骤2：
起锅放足够的油（一碗左右），油热后放鱼进行走油处理，一分钟后小心将鱼反过来煎第二面，一分钟后盛起放一边。然后双面均匀涂上孜然粉。
步骤3：
锅底放小许油，将切好的所有配菜铺底，再将鱼放上面，放一边备用。
步骤4：
关键的酱汁阶段：利用刚剪完鱼的油锅小火放入蒜蓉炒香，依次放入黄豆酱、生抽、蚝油、白糖、鸡精、料酒等，煮开后倒入适量的水再开大火煮开，最后关火倒入食材中。
步骤5：
最后盖盖放电磁炉或明火煮15分钟，直至下面配菜熟透。开盖一刻，香满四溢
