食材：
鳕鱼200g、番茄2个、姜2片、小葱1根、盐1茶匙、现磨黑胡椒粉1茶匙、高度白酒1勺、糖1小勺、水淀粉1汤匙
步骤1：
鳕鱼处理好洗净。
步骤2：
去皮，去骨切碎。
步骤3：
加入高度白酒、现磨黑胡椒粉、姜丝
步骤4：
抓匀，腌制片刻
步骤5：
番茄顶部划十字刀
步骤6：
锅中烧开水，先放入番茄烫1分钟，捞出
步骤7：
还是那个锅，继续放入鳕鱼块，焯烫至8成熟
步骤8：
捞出沥水备用
步骤9：
烫好的番茄剥去外皮，切成小粒
步骤10：
起锅放入少许橄榄，下入番茄丁翻炒
步骤11：
炒至番茄软烂浓稠
步骤12：
放入鳕鱼碎
步骤13：
加入盐
步骤14：
糖调味。
步骤15：
加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可
步骤16：
装入碗中，撒上葱花~完成~
步骤17：
成品
