食材：
黑鱼半条、
步骤1：
鱼儿先杀好，洗净，切块。起油锅，下大蒜，生姜煸炒出香味，然后入鱼块。
步骤2：
鱼块不需要常去翻动，偶尔拿起锅晃动，看鱼块显白了，再翻动即可。
步骤3：
等所有鱼块都显白了，加入开水没过鱼块。（请注意：是开水！）
步骤4：
撒点五香粉，加点料酒，加点盐。
步骤5：
大火煮开，新手不知道是否入味，可以弄点汤汁尝尝先。转小火慢炖5分钟！
步骤6：
起锅！喝起！可以撒点葱增色，可是家人一贯不喜，故不放！
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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