食材：
红头鱼十几条、葱3段、姜4片、盐适量、水适量、生抽半勺
步骤1：
锅烧热后先加花生油，然后放姜，姜煎至发黄后加葱和蒜瓣，再将鱼倒至锅内翻炒，加半勺生抽
步骤2：
翻炒一会儿后，加水，加盐，盖锅盖，大火加热
步骤3：
大火五分钟左右，汤汁发白，火调小，继续炖五分钟
步骤4：
小火炖五分钟后，火调大，收汁
步骤5：
汤汁收的差不多，把葱撒上，关火，盖锅盖闷三分钟
步骤6：
然后就可以出锅了，喜欢香菜的，放点香菜更美味呦
步骤7：
成品
