食材：
黄鳝250g、葱适量、姜5片、大蒜3瓣、盐2勺、鸡精1勺
步骤1：
姜切片、葱蒜切小段，黄鳝鱼切段（买黄鳝时请师傅剖好，不然很滑在家里很难弄）。
步骤2：
锅内倒入油待油热时，下黄鳝，煎至两面微黄（每一面都撒上一勺盐）。
步骤3：
锅内倒入水，大火煮开转小火，继续煮20分钟，待汤色变奶白时，撒上葱花加入一勺鸡精就好了。
步骤4：
这样非常鲜美的黄鳝汤就做好了。
步骤5：
是不是很简单呢！
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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