食材：
鳊鱼900克、姜丝适量、蒜头3瓣、菜籽油50克、盐适量、大蒜3棵、料酒2勺、生抽半勺、蚝油半勺、老抽半勺
步骤1：
鳊鱼去鳞去内脏洗净。
步骤2：
两面各划几刀，让鱼更入味。
步骤3：
到了菜籽油，少放些盐。
步骤4：
把鳊鱼煎至两边金黄。
步骤5：
放入生姜，蒜头，大蒜茎(因家里没葱)。
蒜叶留到最后放。
步骤6：
放入调料酒2勺，生抽老抽蚝油各半勺，姜丝蒜头，大蒜茎(因家里没葱)，清水没入鱼开大火烧，转中火10分钟左右。
步骤7：
汤汁差不多再大收汁，再加入蒜叶。
步骤8：
成品
步骤9：
成品
