食材：
鳎目鱼3条、大葱1根、大蒜1头、干红椒3个、八角4颗、花椒6克、白糖1勺、香醋6勺、生抽2勺、酱油1勺、料酒1大勺、盐适量
步骤1：
我的鳎目鱼比较大，一分为二了，去掉两面鱼鳞和鱼肠，有人喜欢撕去鱼皮也是可以的。洗干净。
步骤2：
葱姜蒜，辣椒，八角，花椒备好。
步骤3：
一勺白糖，6勺醋，2勺生抽，1勺酱油。1大勺料酒料酒，适量盐调匀。
步骤4：
为了更好的入味如果鱼大可以在鱼身上划口便与入味。
步骤5：
粘上面粉。
步骤6：
油烧热，煎鱼。
步骤7：
煎至两面金黄色。
步骤8：
锅里留底油烧热下葱姜蒜，辣椒，花椒，八角。
步骤9：
把煎好的鱼摆进锅里，烹入调料。
步骤10：
加入和鱼齐平的水。大火烧开转小火烧10几分钟。
步骤11：
汤汁收的剩一点儿时就可以了。有一点儿汤汁好吃。
步骤12：
家常做法的鳎目鱼，好吃。
步骤13：
撰写制作步骤
