食材：
鱿鱼500g、莴笋1根、葱1根、姜2片、蒜2瓣、干辣椒4个
步骤1：
鱿鱼洗净撕掉表面的膜和抽出骨头，切花刀，加盐揉洗干净，泡料酒水里备用
步骤2：
莴笋削皮，切片，泡清水备用
步骤3：
姜蒜切片、辣椒切断、葱切段
步骤4：
鱿鱼冷水下锅、锅里加料酒、姜块，开火煮开焯水。
步骤5：
水煮开，鱿鱼倒入漏篮里，冲洗干净
步骤6：
锅烧油，倒入料头爆香
步骤7：
倒入鱿鱼翻炒
步骤8：
加莴笋
步骤9：
翻炒均匀放盐胡椒粉花椒粉糖老抽调味、翻炒均匀即可出锅
步骤10：
出锅装盘
