食材：
鲢鱼头1个、洋葱1个半、蒜2头、姜3块、葱1把、青椒1个、红椒1个、蚝油75g、生抽30g、糖10g、色拉油、玫瑰露酒
步骤1：
鲢鱼头去掉鱼石、鱼牙和鱼鳍，改刀切块。
步骤2：
葱切段、姜切片。
步骤3：
鱼肉加蚝油、生抽和玫瑰露酒抓匀，加糖增加底口，放入葱和一半姜片，腌制半小时。
步骤4：
青红椒改刀切片，洋葱切条，大蒜剥皮备用。
步骤5：
热锅倒油，下蒜爆香后，放入姜片煸炒。
步骤6：
下洋葱翻炒，把腌好的鱼块码在洋葱上，倒入腌料，浇玫瑰露酒，加盖?20分钟。
步骤7：
出锅前撒入青红椒，淋上玫瑰露酒，焖半分钟即可。
