食材：
猪排骨头每人500g、酸菜一颗、生姜6片、植物油3勺、盐，花椒粉，八角各3勺、蒜，香葱适量、土豆（最大量）每人250g、内蒙古酸白菜（最大量）每人250g、醋3勺、酱油2勺
步骤1：
准备葱、姜、蒜，切丝备用。
步骤2：
五花肥肉切块，小火下肉。
步骤3：
把五花肉炒出油，肉发黄，放入大骨头。
步骤4：
小火炒骨头
步骤5：
葱、姜、蒜放入碗中，加入醋3勺、酱油2勺、盐1/2勺、花椒粉2/3勺、干姜粉2/3勺、八角粉2/3勺、水5勺
步骤6：
小火炒到中途放入葱、姜、蒜丝，使骨头更入味
步骤7：
直到骨头炒到没有血水，骨头和肉发黄，倒入提前准备好的调料。
步骤8：
中大火炒出香味
步骤9：
炒一分钟后，加入2碗水，熬一熬，使调料入味。
步骤10：
调料入味
步骤11：
准备土豆和内蒙古酸白菜
步骤12：
熬20分钟
步骤13：
加入土豆和酸白菜，加入两碗水
步骤14：
中火熬30分钟，土豆软了，用大勺子把土豆和肉揉在一起！就可以出盘了！
