食材：
肋排500克、盐适量、料酒2勺、淀粉1勺、姜丝适量、蒜瓣5瓣、干辣椒5个、花椒10粒、生抽1勺、豆瓣酱1.5勺、白糖0.5勺、胡萝卜半个、青椒1个、芹菜数颗、洋葱半个、白芝麻1勺
步骤1：
排骨剁小块洗净，凉水中浸泡一个小时左右。去去血水，中间换水。
步骤2：
胡萝卜切细条，芹菜切段，姜切丝，蒜剥皮。
步骤3：
洋葱切丝，青椒切块。
步骤4：
排骨加入料酒，盐，葱姜，抓匀腌制20分钟左右。
步骤5：
腌好的排骨，加入淀粉，晃动盆，均匀裹上
步骤6：
油锅，把排骨炸至金黄捞出。升高油温复炸一遍捞出。，
步骤7：
炒锅，适量油，煸香蒜瓣，花椒，干辣椒。加入豆瓣酱，炒出红油，加适量糖，加入胡萝卜，洋葱翻炒几下
步骤8：
炒锅，适量油，煸香蒜瓣，花椒，干辣椒。加入豆瓣酱，炒出红油，加适量糖，加入胡萝卜，洋葱翻炒几下
步骤9：
最后倒入青椒，芹菜，撒白芝麻。
步骤10：
成品
