食材：
鸭舌400g、头抽60ml、绍酒30ml、冰糖40g、生姜（灼鸭舌用）10g、生姜25g、食用油少许、清水400ml
步骤1：
生姜切片，冰糖略拍碎
步骤2：
鸭舌洗净
步骤3：
起锅注入清水，加入10g姜片烧开
步骤4：
放入鸭舌灼烫3分钟后捞起，用清水洗净，沥干水分
步骤5：
起锅注入少许食用油烧热，放入25g姜片爆香片刻
步骤6：
加入头抽、冰糖和绍酒
步骤7：
加入400ml清水
步骤8：
大火?檫，煮至冰糖完全溶化
步骤9：
放入鸭舌，大火烧开转小火煮30分钟
步骤10：
煮至汤汁收干即可
步骤11：
下酒、下饭小菜～头抽鸭舌
