食材：
鸭舌350g、姜两片、郫县豆瓣一勺、生抽适量、老抽适量、冰糖少许、料酒一勺
步骤1：
鸭舌洗净，备用。
步骤2：
姜放油锅内爆香。
步骤3：
倒入鸭舌，大火翻炒。
步骤4：
翻炒2分钟左右就可以倒点料酒。
步骤5：
再放入郫县豆瓣，生抽，老抽，冰糖。翻炒均匀。
步骤6：
中火炖5分钟，改小火20分钟左右，汤汁粘稠就可以了。
步骤7：
炖煮的时候要注意翻动，以免粘底糊锅。对火候不会掌握的，可以稍微加点水。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
