食材：
鸭头8个、冰糖10个、老抽一勺、生抽一大勺、白酒2勺、红油火锅底料30克、郫县豆瓣酱1勺、葱姜蒜适量、干辣椒30克、白糖1勺
步骤1：
准备食材
鸭头提前泡仨小时之后焯水备用
步骤2：
锅中倒油放冰糖炒糖色后放入鸭头
翻版均匀放开水、辣椒、花椒、大料、生抽、老抽、一勺盐、一点白酒去腥
水开撇去浮沫转小火炖半小时
步骤3：
煮好后的鸭头从中间对半切开
热锅放油、火锅底料、豆瓣酱、葱姜蒜炒香
步骤4：
将鸭头倒入翻炒
几分钟后放一勺糖提鲜
步骤5：
关火出锅
