食材：
鸭头8个、葱姜蒜适量、料酒适量、冰糖适量、干辣椒两个、白芷两片、大料2个、桂皮1块、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、花椒适量、啤酒适量
步骤1：
鸭头解冻，泡一个小时，去血水，洗净备用。
步骤2：
冷水下锅，加葱、姜、料酒，开火焯鸭头。
步骤3：
撇去浮沫。捞出洗净。
步骤4：
把鸭头对半劈开。
步骤5：
备好基本调料:葱姜蒜、白芷、大料、花椒、干辣椒、桂皮、冰糖。
步骤6：
起锅烧油，放入调料，炒香。
步骤7：
鸭头中间劈开的面朝上，放入锅中。加热水煮开，放入生抽、老抽、蚝油，盖上锅盖，小火焖一个小时。
步骤8：
加入适量盐、一小杯啤酒。
步骤9：
时间到了，打开锅盖，转大火收汁。
步骤10：
盛盘，撒点葱花点缀一下～完美的干锅鸭头就做好啦～
