食材：
鸭爪500g、鸭心500g、鸭锁骨500g、葱姜蒜适量、干辣椒2个、白芷2片、桂皮1块、花椒适量、大料2个、香叶2片、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、五香粉适量、豆瓣酱1勺、盐适量、白糖1勺
步骤1：
鸭爪解冻，泡水1小时，洗净，把水倒掉，然后放适量料酒、葱、姜，腌制1小时，备用。
步骤2：
鸭锁骨解冻，用水泡半个小时，洗净备用就可以了。
步骤3：
鸭心解冻，加水泡1个小时，多洗两遍去除血水，放少量盐、料酒、姜腌制1小时，尽量多洗两遍，鸭心的血水比较多。
步骤4：
准备好调料。
步骤5：
冷水下锅，把鸭锁骨、腌制好的鸭爪和鸭心焯一下，去除浮沫，洗净备用。
步骤6：
起锅烧油，把准备好的葱姜蒜、大料、冰糖、白芷、干辣椒、香叶、桂皮、花椒倒进去，炒出香味。
步骤7：
先把处理好的鸭爪、鸭锁骨放进去翻炒一小会儿。
步骤8：
加300ml啤酒，放生抽、老抽、豆瓣酱，加热水盖过鸭货。大火煮开，放入处理好的鸭心。
步骤9：
加入适量盐、五香粉、白糖，盖上锅盖转小火，焖烧40分钟。
步骤10：
时间到了，打开锅盖，转大火收汁，再翻炒几下，关火盛盘就可以了。
步骤11：
美味的鸭货就做好啦，如果喜欢吃辣椒的小伙伴，可以多放两个辣椒，经济实惠又好吃，这下可以吃过瘾了，开心～
