食材：
鸭头10个、鸡爪10个、鸡壳4付、大葱一根、大蒜苗4根、小葱4根、八角2个、桂皮2片、白芷2片、十三香半包、重庆火锅料半包、菜油100克、老抽适量
步骤1：
鸭掌洗净，脚掌低皮撕掉。
步骤2：
有老汤最好（以前卤过的汤汁，不要倒了保存在冷藏室里）把鸭掌和鸡爪、鸡壳放锅中煮，有些需要把白色漂浮物去掉，其实不需要，打散。
步骤3：
加香料。
步骤4：
加火锅底料。
步骤5：
＋大蒜苗整根＋大葱切段＋小葱整根。
步骤6：
大火20分钟，中火40分钟。
步骤7：
加菜油，增加亮度，增加食欲。
步骤8：
加老抽上色。
步骤9：
腌制一天或一个晚上，第二天继续大火收水。
步骤10：
起锅＋汤汁散小葱。
