食材：
鸡爪鸭翅鸡腿500g、青辣椒红辣椒2根、冰糖1汤匙、蒜头适量、姜适量、五香粉胡椒粉适量、生抽适量、老抽1汤匙、耗油2汤匙
步骤1：
给鸭翅鸡腿刺花，用生姜水浸泡半小时。
步骤2：
冷水上锅，大火烧开，焯水三分钟，捞出用冷开水浸泡半小时，目的是让肉皮变q弹q弹。
步骤3：
把辣椒，姜，蒜头切颗粒。
步骤4：
胡椒粉五香粉备用。
步骤5：
放食用油，用小火，下冰糖煮化。
步骤6：
把切颗粒的调料放进去爆香1分钟。
步骤7：
鸭爪鸭翅鸡腿倒进锅里，加适量的生抽、老抽、蚝油翻炒5分钟。
步骤8：
加入广氏菠萝啤，浸过肉表面，加锅盖中火焖煮15分钟。
步骤9：
这个味道是麻辣偏甜，适合广东人口味，如果要不那么甜可以去掉冰糖。如果要加素菜卤的话，可以在肉煮好了之后再加入焖煮10分钟即可。
