食材：
食盐10克、鸭胗290克、香叶1片、桂皮1片、八角1瓣、葱段3段、生姜4块、料酒适量、食盐适量、味精少许
步骤1：
鸭胗用少许食盐搓洗沥干
步骤2：
倒入碗中撒入食盐抓匀、盖膜腌制一夜
步骤3：
用清水冲洗干净备用
步骤4：
锅中加入葱姜、桂皮、八角、香叶和适量清水
步骤5：
加盖大火煮开、丢入鸭胗加盖大火
步骤6：
再次煮开后撇去多余血沫
步骤7：
滴入料酒转小火、煮15分钟左右
步骤8：
放少许味精关火闷一会儿
步骤9：
取出切片装盘即可
