食材:
鸭胗5个、泡椒100克、小米辣椒3个、葱1把、蒜头10瓣、盐适量、鸡精适量、食用油小半碗
步骤1:
鸭胗入锅里焯去血水,再放入高压锅里依个人口味加盐和鸡精适量,按稀饭键煮熟,捞出备用。
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步骤2:
蒜头拍碎,尽量剁碎,放入碗里加少量盐和鸡精,锅里倒入小半碗油烧热,分三次左右倒入蒜蓉里,拌匀。分成三次倒,避免油太烫会溅出来。
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步骤3:
小米辣椒切圈,泡椒剁碎,铺满盆底,小米辣椒留下一小点备用,葱切成碎葱花。
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步骤4:
做完前面几步鸭胗也可以出锅了,捞出切厚点的块,码在泡椒上,淋上三至四勺蒜蓉油,剩下的蒜蓉油,等出锅时再用。
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步骤5:
锅里烧水,把鸭胗上锅蒸十分钟,出锅,把剩下的蒜蓉油浇到鸭胗上,撒上葱花和小米辣,就可以开动啦!
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步骤6:
成品图
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-21/200_c950586536b8f9d95a2659d30b5f93ef.jpg)