食材：
鸭腿1只、盐60g、八角30g、花椒5g、葱段15g、姜片6片、大蒜3瓣、黄酒10ml、食用油3g、热水适量、冰水适量
步骤1：
鸭腿1只洗净，用叉子戳些小洞备用
步骤2：
炒锅放入八角30g、花椒5g，开小火炒香，再倒入盐60g、姜片6片、葱段15g、大蒜2瓣、食用油3g，炒香
步骤3：
倒入热水煮沸，再放入鸭腿，倒入黄酒10ml，中火炖煮30分钟
步骤4：
捞出鸭腿泡入冰水中，将鸭汤装碗放凉
步骤5：
将鸭腿浸入鸭汤中，放入冰箱冷藏一晚
步骤6：
取出鸭腿，切片装盘即可享用
