鸭肉500g、子姜1块、二荆条辣椒2根、小米椒5个、泡酸萝卜适量、郫县豆瓣适量、水（啤酒）适量、盐适量、蒜瓣适量

鸭切成小块，沸过水去浮沫洗净，子姜、辣椒等切长条备用。

倒入油，烧热放入郫县豆瓣，蒜瓣，酸萝卜条焯香，加入鸭块翻炒均匀。

转煮锅，加水或啤酒漫过食材，大火烧开转小火约1小时。

放入辣椒丝，生姜，小米椒再煮10分钟，放入盐调味，美味就做好了。