食材：
羊肉600克、莴笋1个、胡萝卜3根、豆腐皮2张、料酒30ml、白糖10克、盐10克、白酒20ml、花椒一小把、土豆3个、姜5片、蒜5瓣、八角1个、桂皮1块、干辣椒5个、豌豆300克、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺
步骤1：
羊肉切块，焯水
步骤2：
捞出，洗净
步骤3：
锅内放底油，蒜，姜，豆瓣酱，炒香
步骤4：
加入羊肉，八角，桂皮，干辣椒，20ml白酒，2勺生抽，1勺老抽，翻炒
步骤5：
加入沸水，莫过羊肉
步骤6：
1.5小时后加入各种蔬菜
步骤7：
接着炖半小时，出锅啦
步骤8：
如果能做一个凉拌莴笋搭配一起吃，就更完美啦。凉拌莴笋之前发过菜谱，想学的朋友可以翻看，这里就不再细讲了。
