食材：
猪头半个、生姜适量、料酒适量、糟卤一包
步骤1：
猪头清洗干净。
步骤2：
洗干净的猪头放入锅中，加入清水，生姜，料酒煮开。
步骤3：
捞出猪头，用流水再次清洗干净。
步骤4：
锅子中再次放入清水，生姜，料酒，大火煮开转小火煮。
步骤5：
用筷子插一下，能插到底就差不多了。
步骤6：
趁热去骨。
步骤7：
放凉切片。
步骤8：
放入糟卤冰箱冷藏卤制1小时。
步骤9：
成品。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
