食材：
羊排1千克、姜1小块、小米辣椒3个、黄酒1小碗、盐少许、辣椒面少许、色拉油少许
步骤1：
食材准备。
步骤2：
羊排切成一根根，冷水下锅（9档）煮开，冲洗干净备用。
步骤3：
炒锅预热，（9档）下色拉油，姜片略炒，下羊排煸炒，放黄酒，小辣椒，加足量水，以没过羊排为准。
步骤4：
大火煮开（9档转2档），小火焖，1个小时。
炒锅预热，盐20克，辣椒面20克，花椒面10克，一起炒热，待用。
步骤5：
羊排煮好了，装盘，羊排蘸炒好的辣椒料吃。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
