食材:
牛筋500g、番茄2个、水适量、冰糖3颗、老抽适量、蒜适量、葱适量、豆瓣酱1大勺、土豆2个、蚝油适量
步骤1:
牛肉入冷水锅煮1分钟捞起,土豆切滚刀块。
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步骤2:
葱蒜切好备用。番茄入开水烫一分钟后冷水淋,之后立刻去皮。
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步骤3:
热锅倒入冷油,加入切好的葱蒜,注意保持慢火,到葱蒜香味出来时加入豆瓣酱,老抽和蚝油,还有3颗冰糖。继续慢火加热,爆出香味后加入牛肉和土豆。
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步骤4:
慢火10分钟后,加入番茄,加热过程中捣碎番茄成酱。
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步骤5:
继续5-10分钟,出锅。
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