食材：
牛腿肉400克、香菇酱一瓶、大蒜3个、生姜几片、糖3克、生抽5克、老抽5克、干红辣椒2个、香葱适量、食用油15克、鸡粉2克、料酒15克
步骤1：
准备好食材，牛肉用绞肉机绞成肉糜，葱姜剁碎。
步骤2：
今天做的这道香菇牛肉酱，是用仲景瓶装的香菇酱做的，打开包装就闻到了浓浓的香菇的香味。
步骤3：
锅子放油烧热，放入姜蒜炒香，火不要太大，会炒焦，炒到姜蒜金黄色就可以了
步骤4：
放入牛肉糜煸炒至颜色发白。
步骤5：
加入仲景香菇酱，我放了一瓶，少了味道不够。
步骤6：
翻炒均匀后依次加入生抽，老抽，料酒，盐，糖，继续翻炒片刻，加半小碗清水煮开。
步骤7：
然后开小火慢慢将汁水收浓，喜欢吃辣的，可以像我这样放几个小红尖椒，出锅前加入鸡粉调味。
步骤8：
装碗，撒上葱花。这些材料我做了一瓶加一碗，放冰箱冷藏保存，吃一个星期没问题。
步骤9：
挖两勺就着米饭吃，或者夹馒头，下面做为浇头，都很好吃啊，百搭！
步骤10：
做起来。
