食材：
牛肉末500g、蒜末3个、料酒15ml、生姜粉5ml、胡椒粉3ml、芝麻油35ml、豆瓣酱60ml、黄豆酱5ml、白糖5ml、干香菇25g
步骤1：
牛肉末加入料酒、生姜粉和胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟
步骤2：
干香菇用热水泡发，泡香菇的水不要倒。香菇切成末
步骤3：
这是用到的调料
步骤4：
锅里放芝麻油，用中火煸炒蒜末
步骤5：
放入香菇末炒香
步骤6：
放入牛肉末继续翻炒
步骤7：
豆瓣酱剁细和黄豆酱混合
步骤8：
牛肉末变色放入豆瓣酱翻炒均匀上色，倒入香菇水，盖上锅盖小火焖五分钟即可，我喜欢不要焖得太干，有些酱汁更好吃。
步骤9：
这是纯牛肉酱用来拌面、当浇头、抹馒头、抹面包都很好吃！
步骤10：
如果是纯牛肉酱放在冰箱冷藏可以放三个月哦！
步骤11：
瓶子放入高压锅进行巴氏消毒，香菇牛肉酱可以冷藏保存一个月以上。
