食材：
牛杂500g、大葱1颗、姜1块、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白胡椒粉1勺、鸡精1勺、白醋1勺、料酒2勺、花椒1小把、白胡椒粉1勺焯水用、辣椒圈、葱碎、香菜碎少许、八角2个、花椒15粒、白萝卜1个
步骤1：
超市买的牛杂，冷水入锅，倒入料酒、姜片、花椒、白醋焯水后，去掉浮沫，捞出备用
步骤2：
白萝卜切厚片，姜切片，大葱切段
步骤3：
锅中倒入少许色拉油，倒入姜片葱段，八角花椒煸香后，放入焯过水的牛杂翻炒片刻，加入清水漠过牛杂大火煮开后小火慢炖1个半小时
步骤4：
一个半小时后，加入2汤匙生抽，1汤匙老抽，1勺味精，倒入白萝卜继续焖煮半小时
步骤5：
煮好后盛盘，加些香菜香菜辣椒圈即可
步骤6：
连牛杂都想翻身上位，只得靠颜值出众
步骤7：
做了一锅不够吃，颜值高且有内涵，牛杂内心独白：为了满足你们，我活着好累
