食材:
萝卜1根、牛腩250g、牛筋250g、牛肚250g、花椒适量、香叶4片、桂皮适量、八角3个、小茴香适量、葱头6颗、姜适量、葱花适量、清水适量、盐适量、老抽适量
步骤1:
葱头、姜、葱段、八角、香叶、桂皮、茴香、花椒准备好,萝卜切块。
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步骤2:
牛筋、牛肚切好,牛筋尽量切小一点,因为牛筋很硬,要煮时间比较长才能煮软。
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步骤3:
牛肚牛筋比较难煮软,我先把牛筋用清水煮15分钟,再加入牛肚继续煮15分钟。
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步骤4:
捞起,过冷河。
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步骤5:
用把姜和葱头还有八角、桂皮等香料爆香油锅,下牛腩翻炒,炒入味。
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步骤6:
加入牛筋牛肚萝卜继续炒,大火一点点加水炒香。加水是防止焦。
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步骤7:
放入砂锅加2碗水小火慢煮30分钟,萝卜入味变软即可开吃了。
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步骤8:
最后撒上葱花,完成。
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