食材：
白萝卜、胡萝卜适量、牛杂200g、葱、姜、蒜花椒、花椒、大料、干辣椒适量、酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉匙适量
步骤1：
小葱、姜片、蒜瓣、花椒、大料、干辣椒备用；
步骤2：
牛杂洗净，开水下锅焯一分钟沥干备用；
步骤3：
白萝卜、胡萝卜滚刀切好备用；
步骤4：
热锅下油，放入姜片、蒜瓣、花椒、大料、干辣椒炒香；
步骤5：
放入牛杂翻炒，加入适量料酒；
步骤6：
锅里加开水，放入白萝卜和胡萝卜，加酱油、盐、白糖、胡椒粉，开锅后盖上锅盖改中火；
步骤7：
大概二十分钟萝卜熟了，汤也耗得差不多，放入小葱、鸡精翻炒；
步骤8：
出锅
