食材：
羊蹄400克、大葱1根、青蒜2根、八角1枚、花椒20粒、姜1小块
步骤1：
食材，羊蹄请商贩斩件，回家把表面细毛再仔仔细细刮干净。
步骤2：
羊蹄冷水入锅
步骤3：
开盖煮5-10分钟，让味道充分蒸发，然后在流水下冲洗干净
步骤4：
准备香料
步骤5：
炖锅里准备大半锅水，加入焯过水的羊蹄和辅料，烧开后，撇去浮沫
步骤6：
改小火炖煮1个小时，捞出，汤汁弃去
步骤7：
我家羊蹄蘸酱油，切点青蒜叶提香，蘸椒盐也可以，是下酒好菜。
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