食材：
胆水豆腐300g、猪肉末150g、蒜苗一把、酱油、味精、豆瓣、味精
步骤1：
豆腐切片
步骤2：
锅中热油至六七成，放入豆腐两面煎至金黄（不怕油腻的可以直接下过炸）这个过程比较耗时间
步骤3：
煎好的豆腐，没煎太老，要不然吃起来硬邦邦的不入味
步骤4：
锅中热油，加入一勺豆瓣酱，肉沫炒香后加入豆腐翻炒
步骤5：
将蒜苗切段放入锅中翻炒，加少量水刚好淹过豆腐
步骤6：
蒜苗烧软，锅中水烧干后，加入味精调味起锅
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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