食材:
胆水豆腐300g、猪肉末150g、蒜苗一把、酱油、味精、豆瓣、味精
步骤1:
豆腐切片
步骤2:
锅中热油至六七成,放入豆腐两面煎至金黄(不怕油腻的可以直接下过炸)这个过程比较耗时间
步骤3:
煎好的豆腐,没煎太老,要不然吃起来硬邦邦的不入味
步骤4:
锅中热油,加入一勺豆瓣酱,肉沫炒香后加入豆腐翻炒
步骤5:
将蒜苗切段放入锅中翻炒,加少量水刚好淹过豆腐
步骤6:
蒜苗烧软,锅中水烧干后,加入味精调味起锅
来源:家常菜做法 编辑:家常菜做法主编
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