盐少许、料酒少许、八角2颗、姜3块、猪皮1斤、泡椒水加泡椒半瓶、白糖少许、白醋半瓶

锅里放水放猪皮下去煮三分钟捞起过凉水

用刀把猪皮里的白肥刮干净

切小块放进锅里，加入所有材料一起，煮沸八分钟左右捞出过凉水

沥干，倒进盆里，倒白醋浸过猪皮，再倒入泡椒，加点盐和少许白糖就可以了。用保鲜膜包裹起来，放到冰箱冷藏一夜就可以食用。