食材： 猪血1块（300克左右）、葱姜蒜适量、盐6克、鸡精小半勺、生抽适量、嫩豆腐1盒、自制豆瓣酱1大勺（25克左右）、韭菜1小把 步骤1： 水烧开后加入猪血焯烫一下捞出洗净 步骤2： 肥肉加菜籽油煸炒出油，加入姜末、蒜末爆香，转小火，加入豆瓣酱、辣椒段炒香 步骤3： 加入适量开水，生抽、盐调味，放入嫩豆腐煮2分钟 步骤4： 之后加入猪血继续炖煮 步骤5： 入味后加入韭菜，少量鸡精。
