食材：
大肠300g、猪血200g、青红椒2个、大蒜3瓣、姜2片、黄豆酱1勺、豆瓣酱1勺、洋葱四分之一个、干香菇3朵、虾仁干一小把、葱白若干段
步骤1：
（先把猪血切块，焯水备用。卤过的大肠炸至表面金黄备用）热锅下油，把洋葱、泡发后的香菇、葱白、蒜、姜片同炒
步骤2：
加入一勺豆瓣酱一勺黄豆酱
步骤3：
加一碗水煮开，加入焯水过的猪血，炸过的大肠，加少许蚝油，少许老抽上色，一点糖。稍微煮几分钟入味
步骤4：
下入青红椒和勾芡汁
步骤5：
收汁
步骤6：
取一个小砂锅装盘，砂锅保温性能好
步骤7：
烧热砂锅即可，可以延长保温时间
步骤8：
开吃啦
