食材：
土豆1个、胡萝卜1/2个、小葱一把、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、面粉或淀粉20克、鹌鹑蛋6个左右
步骤1：
一个土豆和半个胡萝卜洗净、去皮，擦成丝。
步骤2：
小葱也洗净，切碎。
步骤3：
把三种食材放入盆中，加入面粉（或淀粉）、盐和黑胡椒粉。
步骤4：
用筷子搅拌匀匀。
步骤5：
电饼铛或平底锅预热，倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤6：
把拌好的胡萝卜土豆丝围城圆环形，中间空出一个小洞。
步骤7：
在圆环中间磕入一个鹌鹑蛋。
步骤8：
煎至底部定型后，翻面，两面煎至金黄即可。
步骤9：
又香又好吃
步骤10：
营养也很丰富哦～
