食材：
鸭血400g、便宜200g、毛肚50g、黄喉50g、千层肚50g、辣椒面30g、豆瓣酱2勺、花椒10g、生姜1块、大葱1根、大蒜4瓣、生抽1勺、鸡精1勺、淀粉1勺、干辣椒20个、豆芽250克、猪油30克
步骤1：
准备食材:鸭血鳝鱼黄喉千层肚毛肚
步骤2：
黄喉千层肚毛肚洗净切开鳝鱼去骨切块
步骤3：
鸭血切块
步骤4：
准备辅料:生姜切片大蒜拍碎大葱切丁花椒干辣椒备用
步骤5：
准备豆瓣酱两勺辣椒两勺
步骤6：
焯熟豆芽
步骤7：
放入碗中打底
步骤8：
把毛肚黄喉千层肚下开水中焯水30秒
步骤9：
把鸭血也下开水焯水30秒
步骤10：
下猪油一勺炒化(也可以用食用油)
步骤11：
下辅料爆香
步骤12：
再下豆瓣酱炒出红油
步骤13：
下辣椒面一起翻炒
步骤14：
炒出香味
步骤15：
加高汤或者温水煮开后小火煮20分钟
步骤16：
捞出汤内残渣加生抽和酱油各一勺
步骤17：
一次下黄喉千层肚毛肚烫熟
步骤18：
放入碗中
步骤19：
再下鸭血煮熟(大火90秒左右)
步骤20：
放入碗中
步骤21：
最后下鳝鱼煮熟
步骤22：
放入碗中勾一点水淀粉和鸡精在汤中烧开后淋在碗中！
步骤23：
准备爆油
步骤24：
放蒜蓉，干辣椒和花椒在表面
步骤25：
热油一勺淋上即可！
步骤26：
成品
你细品
