食材： 蟹味菇、瘦肉、青椒、葱、姜、盐、生抽、料酒、玉米淀粉、蛋清、胡椒粉 步骤1： 原料。 步骤2： 瘦肉和青椒切丝。 步骤3： 肉丝里放入盐，蛋清，淀粉，料酒，生抽腌制。 步骤4： 炒锅倒油，放入肉丝翻炒变色后放入葱丝和姜丝炒出香味。 步骤5： 放入，盐，青椒丝和蟹味菇炒熟即可。 步骤6： 装盘。
