食材：
鸡腿肉1只、花菇5朵、客家黄酒适量、姜少许、蒜头几瓣、紫苏少许、芹菜少许
步骤1：
鸡腿砍块，花菇浸泡后切丝，姜和芹菜分别切丝或条状，紫苏切开。
步骤2：
鸡肉洗净控干水份，放豆粉、盐、油、酱油、蚝油、姜丝、客家黄酒（由于我这个黄酒是艾草老姜黄酒，甜度较高，所以没放糖，另外月经期的宝宝要注意先别吃）腌制10-20分钟。
步骤3：
热锅放油
步骤4：
下鸡肉煎至两面微焦
步骤5：
放蒜头，一半芹菜
步骤6：
放花菇丝、紫苏（紫苏是个人口味可以不放）炒
步骤7：
把剩余的芹菜放进去炒
步骤8：
放少许黄豆酱、海鲜酱，（酱没有可以不放，可换蚝油）加少量水焖
步骤9：
焖至水份差不多干即可关火，上菜。
