食材：
卷心菜或牛心菜300克、五花肉100克、剁椒适量、蒜泥适量、老抽适量
步骤1：
卷心菜切小块，洗净后撒一些盐（平时炒这菜的用量）。15分钟后把淹出的水倒掉备用。五花肉切薄片备用。
步骤2：
油锅热后放入剁椒蒜泥煸炒。（铁锅烧菜比较香，我家用的是南部铁锅）
步骤3：
辣椒蒜泥香味出来后放入五花肉煸炒。
步骤4：
待五花肉的油被煸炒出来后放入卷心菜一起翻炒。煸炒均匀后倒入适量老抽着色，再放些味精即可出锅。（因卷心菜事先淹过，所以烧制时不用放盐）
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
